Gourmandises !

Pour réaliser ce Papillon, il faut : 

. 2 disques de génoises en plaque  

Préparer une crème Madame : 

. 3/4 de litre de crème chantilly vanillée soit

- 75 cl de crème liquide,

- 100 g de sucre 

-  3 cuillères à café d'arome vanille.

...400 à 500g de framboises et un coulis de framboises

Pour le montage : 

Couper les disques en deux. Disposer un disque sur votre plat de présentation pour former le papillon. 

Recouvrir de coulis. Garnir de crème madame, puis de framboises. 

Ajouter une autre couche de crème. 

Imbiber la face inférieure du second disque de coulis et le poser. 

Recouvirer tout le papillon de crème chantilly et décorer.