Gourmandises !

Gourmandises !

Pain maison comme chez le boulanger (recette rapide)

 

Des pains excellents avec une recette simple, rapide et sans pétrissage c'est possible !

Une recette fétiche à la maison :-)

 

Pour 6 petits pains ou 2 baguettes :

 

- 375 g de farine T45 + 1 cuillère à soupe

- 250 ml d'eau tiède

- 50 ml de lait tiède

- 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée

1 cuillère a café de sel

 

/ Dans un saladier, verser le sel et la farine, mélanger et faire un puits.


/ Dans le puits, mettre la levure, l'eau et le lait.


/ Délayer la levure avec le liquide ajouté puis amalgamer le tout avec une cuillère en bois, sans pétrir.


/ On obtient une pâte très collante : la recouvrir d'une fine couche de farine ( 1 c. à soupe), puis laisser doubler de volume à l'abri de l'air (couvrir d'un linge humide).


/ Préchauffer le four Th.7 dans lequel vous ajouterez un petit récipient d'eau.


/ Verser la pâte sur votre plan fariné et tailler grossièrement soit deux baguettes, soit 6 petits pains, toujours sans pétrir ni travailler la pâte.


/ Enfourner pour une trentaine de minutes : les pains doivent être bien dorés.



27/03/2013
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