Gourmandises !

Gourmandises !

Blanquette de veau light

- 500 g de veau en morceaux

- une tasse de lait écrémé

- 3 jaunes d'oeufs

- un oignon en morceaux

- thym, laurier, sel & poivre

 

Mettre le veau à cuire dans un litre et demi d'eau, avec l'oignon en morceaux.

Une fois qu'il est bien cuit, (tendre), faites chauffer une grande tasse de lait écrémé avec le thym, du sel et du poivre.

Verser le lait tièdi sur 3 jaunes d'oeufs (crus) tout en mélangeant bien.

La sauce est prête, napper la viande et déguster.



31/03/2009
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