Gourmandises !

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Escalopes de dinde & riz à la Normande

D'origine Normande, cette recette est pour moi un grand classique. C'est rapide à préparer et vraiment délicieux !

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de dinde

-  250 g de riz (basmati)

- 30 cl de crème fraîche épaisse

- 350 g de champignons émincés

- 1 gros oignon

- Une petite cuillière à soupe de moutarde

- 15 g de beurre

- Sel, poivre

Préparation:

- Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébulition et y faire cuire le riz pendant 13 minutes.

- Pendant que le riz cuit, faire fondre le beurre dans une poële, l'oignon émincé et cuire les escalopes.

- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, sel et poivre

- Mettre cette préparation sur les escalope, ajouter les champignons.

- Laisser environ 5 min couvert, à feu doux (le temps de réchauffer la crème et les champignons).

Variante : Cette recette est également excellente avec des escalopes de veau, côtes de porc ou du poulet !



24/04/2009
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