Gourmandises !

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Meringue italienne

5 blancs d'oeufs

250 g de sucre

 

Préparation:

Dans une casserole, mettre le sucre et l'humidifier avec un peu d'eau.

Cuire le sucre jusqu'à l'ébullition.

Battre les blancs en neige bien ferme, y ajouter petit à petit le sucre cuit tout en continuant à battre.

La meringue est prête lorsqu'un "bec" se forme au batteur.



30/03/2009
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