Gourmandises !

Gourmandises !

Potatoes

Je vous donne ma recette de Potatoes, inventée un soir (au feeling), adoptée pour toujours !

Elles sont délicieuses, pas excessivement grasses, fondantes et croustillantes.

Ingrédients :

- 3 à 4 grosses pommes de terre par personne (ou plus c'est selon l'appétit) spéciales frites/purée

- Huile d'olive

- Herbes de provence (déshydratées)

- Paprika

- Sel + gros sel

- Poivre

- Chapelure

Préparation:

- Bien laver les pommes de terre puis les couper en quatier (avec leur peau) et les mettre dans un grand saladier.

- Arroser d'huile d'olive et bien mélanger. Ne pas en mettre trop au départ, voir au fur et à mesure. 

- Ajouter les herbes de provence, la chapelure et le paprika, bien mélanger à nouveau.

- Mettre les pommes de terre sur une plaque de cuisson, préalablement chemisée de papier sulfurisé.

- Parsemer d'un peu de gros sel et poivrer.

- Cuire envion 40 min en les retournant de temps en temps, Th. 7, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la peau asséchée.

- Saler à nouveau mais au sel fin et peu.

- A déguster sans attendre.



28/03/2009
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