Gourmandises !

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Forêt blanche

C'est une adaptation de la Forêt Noire, ultra légère et vraiment délicieuse !

 Pour réaliser une Forêt blanche pour 12/14 personnes :

- 3 disques de génoise en plaque (mais cuite dans un moule à manquer) ou une génoise classique coupée en 3 disques

- 1 L de crème liquide

- 7 sachets de sucre vanillée

- 4 sachets de ChantiFix

- 3 cuillères à soupe de sucre glace

- 400 g (ou plus!) de framboises

- Un coulis de framboises Vahiné

- Du chocolat blanc (pour la déco)

- De la vanille en poudre (pour la déco)

 

Couper la génoise froide en 3 disques.

Monter la crème en cantilly avec le ChantiFix, le sucre vanillé et le sucre glace.

Piquer un disque dé génoise au couteau et glacer assez généreusement de coulis. Mettre une couche de chantilly, recouvrir de framboises remettre une couche de chantilly.

Prendre le second disque, le glacer de coulis sur les deux face et monter le gâteau.

Recommencer l'opération chantilly+framboises.

Recouvrir la face intérieur du troisième disque et le poser.

Glacer généreusement de chantilly le dessus du gâteau ainsi que le contour.

Pour la déco:

Mettre le restant (environ 3 grosses cuillères à soupe) de chantilly dans une poche à douille et faire des petites rosaces sur le gateau.

Déposer des copeaux de chocolat blanc, des framboises, un filet de coulis de framboises et parsemer de poudre de vanille.

Réserver au frais.

 

Forêt blanche 2

La même recette mais avec 2 disques de génoise et avec un nouveau look : décorée avec des Rafaello, des étoiles en sucres Vahiné et toujours de la poudre de vanille.

Ce gâteau convient également pour 12/14 personnes ; les part seront moins généreuse mais tout de même bien...généreuse.



03/04/2009
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