Gourmandises !

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Cake moelleux au chocolat et blancs d'oeufs

J'ai fait une crème anglaise pour accompagner une Charlotte au chocolat, il me restait juste 5 blancs, pas envie de les gacher alors  j'ai tenté ce gateau light et délicieux. Pratique ! A refaire.

  • 5 blancs d'oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de sucre glace
  • 130 g de farine
  • 200 g de chocolat
  • 10 cl de crème fraîche

Préchauffer le four T5/6


Faire fondre le chocolat avec la crème au micro onde ou au bain marie.


Monter les blancs en neige pas trop dure en incorporant les sucres petit à petit, ajouter le chocolat fondu puis la farine tout en remuant.


Verser cette pâte dans un moule à cake et cuire environ 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, le gâteau est cuit lorsqu'un peu de pate reste collée sur la lame.

Servir seul ou accompagné de crème anglaise.



11/12/2009
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