Gourmandises !

Gourmandises !

Double coco

Ce gâteau est très léger, il fond en bouche.

Double, car il est composé de deux textures  bien distinctes : moelleuse et fondante. Bluffant !

Il se mange tout seul, même après un bon repas.

A noter : Avec ces proportions, vous allez obtenir un gros gâteau. En divisant celles-ci par deux, vous pourrez faire un cake.

Pour la garniture (fondante) :

  •   2 oeufs
  •   135 g de sucre
  •   20 cl de crème de coco (ou crème fluide ordinaire)
  •   125 g de noix de coco râpée
  •   10 cl de lait (ou eau de coco)
  •   25 g d'amandes en poudre
  •   2 sachets de sucre vanillé

    Préchauffer le four à 180°C.

    Mélanger tous les ingrédients et mettre sur feu doux jusqu'à épaississement (environ 25 min).

    Laisser refroidir et pendant ce temps préparer la pâte (moelleuse).

  •   130 g de beurre fondu
  •   130 g de sucre
  •   2 oeufs
  •   200 g de farine
  •   1 sachet de levure
  •   150 ml de lait de coco (ou lait)
  •   1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide

    Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

    Montage:

    Dans un moule à manquer, verser la moitier de la pâte, la garniture, puis l'autre moitier de pâte.

    Mettre à cuire 40 min à 180°C.

    Laisser refroidir et mettre au frigo.

    Ce gâteau se mange très frais, à la sortie du frigo.



  • 29/03/2009
    0 Poster un commentaire

    A découvrir aussi


    Inscrivez-vous au blog

    Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

    Rejoignez les 3 autres membres