Fondant aux amandes
Ingrédients:
- 200 g d'amandes en poudre
- 80 g d sucre
- 100 g de sucre roux
- 2 c. à soupe de maïzena
- 6 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 c. à café d'arôme d'amande amère
- 55g huile (d'olive)
- Quelques amandes effilées
Préparation:
/ Préchauffer le four th 6 (180°C).
/ Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre blanc et la maïzena. Réserver.
/ Dans un autre saladier, bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre brun. Le mieux étant au batteur électrique.
/ Avec l'aide d'une spatule, mélanger progressivement les amande/sucre.
/ Ajouter les arômes et l'huile, bien mélanger, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
/ Battre les blancs en neige, bien ferme.
/ Battre les blancs en neige, bien ferme.
Incorporer ces blancs en 3 ou 4 fois à l'appareil.
/ Verser la pâte dans le moule et parsemer d'amandes effilées.
/ Verser la pâte dans le moule et parsemer d'amandes effilées.
/ Cuire environ 25 min (la lame du couteau doit ressortir propre)
/ Laisser refroidir avant de démouler.
/ Saupoudrer de sucre glace et déguster MIAM !
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