Gourmandises !

Un fondant au chocolat sans beurre, c'est possible ! La preuve...

Ce gâteau est délicieux, aérien s'il est consommé tiède et un peu plus compact (un peu comme le brownie) s'il est froid, et en plus pas de culpabilité pour l'avoir dégusté puisqu'il ne contient pas de beurre.

A l'approche de l'été, il tombe à pic :-)

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 125 g de chocolat dessert
- 2 c. à soupe de lait
- 10 cl de crème liquide (entière c'est mieux)
- 1 c. à soupe de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

- Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.

Y ajouter les jaunes d’oeufs un à un, la farine et la poudre d’amandes tout en remuant.

- Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre.

- Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil chocolaté.

- Verser la pâte dans le moule à manquer puis cuire environ 30 minutes.

A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille.