Gourmandises !

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Pains au chocolat (à la pâte feuilletée levée)

Pour 8 pains au chocolat
mettre dans l'ordre, dans la map:

260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
450 gr de farine T55
1 sachet de levure (sèche) de boulanger

En programme "pâte seule"

Pour le feuilletage:


-150 gr de beurre

-1 oeuf battu pour le dorage

- 8 barres de chocolat

 

- Une fois le programme réalisé, mettre le pâton au frais pendant 30 mn.
Ensuite, l'étaler au rouleau et former un rectangle.

- Placer le beurre en pommade au milieu et rabattre les côtés.

mettre au frais 15 minutes.

- Sorter le pâton, lui faire faire un quart de tour (le tourner de façon à ce que le plis soit à votre droite) puis avec le rouleau à patisserie étaler.
Replier à nouveau ce rectangle en 3.

- Replacer au frais 15 min, vous venez de faire un tour et il faut recommencer 2 fois cette opération.

- Au bout de 3 tours le feuilletage est terminé.
Etaler le pâton en rectangle, le couper en 2 dans la hauteur puis en 4 dans la largeur.

- Placer les barre de chocolat et rouler.

- Laisser lever 1 heure.
Dorer avec l'oeuf battu.

- Enfourner à four préchauffé à 220°C et cuire 20 mn environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés !
Laisser refroidir sur une grille.



18/11/2009
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