Gourmandises !

1- Dans un grand saladier, mélanger les deux sucres.

Ajouter le beurre et l'huile, d'abord avec une cuillère en bois, puis battre le tout au mixer jusqu'à former une crème.

2- Ajouter la vanille liquide, toujours en battant, puis les œufs, un à la fois.

3- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sel et la levure.

4- Verser peu à peu ce mélange dans la « crème » formée par le beurre, le sucre et les œufs, en incorporant avec la cuillère en bois. Ajouter les morceaux de chocolat.

5- Préchauffer le four à 180 C. Former des boules de pâte de la taille de balles de golf (la pâte doit être légèrement collante mais facile à mettre en boules. Si elle est trop molle et impossible à manier, ajouter un peu de farine).

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant jusqu'à ce que les cookies soient craquelés et légèrement dorés (commencer à vérifier l'allure de vos cookies à partir de 8 ou 10 minutes de cuisson).

6- Laisser refroidir sur la plaque pendant une minute, (à ce stade ils vont être mous et brûlants pendant quelques minutes... ).

Dégustez les tièdes, c'est là qu'ils sont meilleurs :) sinon les mettre dans une boite en plastique hermétique pour conserver le "chewy".

NB: Cette recette est celle de base, vous pouvez la modifier sur mesure à votre goût : vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc ou au lait, ajouter des amandes, cacahuètes, noix, noisettes, Nutella ou des noix de pecan, cajou ou encore noix de coco râpée. C'est vous qui voyez !

Ces cookies sont monstrueusement bons !
C'est la recette made in USA : ils croustillent à l'extérieur et chewy à l'intérieur (traduction: moelleux et fondant)... Avec cette recette, rapide et facile, vous êtes sûre de régaler tout le monde ! 

Pour 24 cookies environ :

- 100g de beurre doux
- 45g d'huile végétale
- 100g de sucre blond / cassonade
- 150g de sucre blanc
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
- 2 œufs moyens
- 340g de farine
- 50g d'amandes en poudre
- 1 cuillerée à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat noir à dessert coupé en petits carrés (ou pépites vahiné)

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif mais bien meilleur avec, sinon mettre un sachet entier de levure chimique)