Gourmandises !

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Verrines d'avocat et saumon fumé sur lit de Boursin

Une entrée fraîche, colorée et rapide à préparer. Succès garanti !

Pour 5 grosses verrines:

- 3 avocats mûrs (ou 2 gros)

- 1 boursin (150g)

- 1 Saint Moret (150g)

- 3 belles tranches de saumon fumé détaillé en lamelles

Le Boursin et le St Moret doivent être sortis du frigo une heure avant la préparation pour être plus faciles à travailler.

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les deux fromages frais à la spatule et finir au batteur electrique jusqu'à l'obtention d'une consistance bien crémeuse. Réserver à température ambiante.

Détailler le saumon en lamelles (sinon, on en trouve dans le commerce déjà détaillé en lardons).

Couper les avocats en morceaux moyens.

Répartir les avocats au fond des 5 verrines, couvrir d'une couche généreuse de Boursin/St Moret et garnir de saumon.

Décorer de ciboulette ou persil.

Remettre au frais et sotir du frigo 10 min avant de servir.

Variante: Mettre de la tomate à la place de l'avocat, ou du tzatziki à la place du fromage.



29/03/2009
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