Gourmandises !

Les "secrets"  d' une crème chantilly réussie : 

1: au moins 30 minutes avant de commencer, mettre réfrigérateur le bol et le batteur. La crème doit aussi être bien froide. 

2. commencer par battre doucement et augmenter la vitesse toutes les 20 secondes environ. 

3. la règle pour avoir obtenir une crème parfaitement sucrée : la quantité c'est 10 % du poids de la crème soit pour un litre de crème = 100 g de sucre, 250 ml = 25 g de sucre.