Gourmandises !

Gourmandises !

Gratin dauphinois traditionnel

Pour 4 personnes :

  • 800 g de pommes de terre (type charlotte ou amandine)
  • 25 cl de lait entier
  • 30 cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 gousse d'ail

    Préparation

    Laver, éplucher et émincer les pommes de terre en tranches de 3 mm environ. Ne pas les laver après la coupe.

    Disposer les rondelles dans une casserole avec 25 cl de lait, le beurre, sel et poivre.

    Porter à ébullition puis baisser le feu légèrement et poursuivre la cuisson 10 minutes.

    Ne pas oublier de remuer de temps en temps pour éviter que le fond attache.

    Ajouter 30 cl de crème liquide lorsque les pommes de terre se recouvrent d'une "crème". Laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes environ.

    Retirer du feu, ajouter l'ail et mélanger. Mettre la préparation dans un plat à gratin et laisser tiédir quelques minutes.

    Enfourner à 180° et laisser cuire environ 20 minutes.



  • 28/03/2009
    0 Poster un commentaire

    A découvrir aussi


    Inscrivez-vous au blog

    Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

    Rejoignez les 3 autres membres